Daily activities (English version)

-
       Hay bro, this day is my first day making a blog and maybe this blog is far from perfect. but i will try my best. I came to kitchen at 7 am ,because I thought would be started earlier. however we started one line at 8 am and our supervisor checked our tools and grooming that we took to kitchen. then ,our supervisor started to absent our name and called the students one by one to come to the kitchen. after that we put our tool in the locker which has been provided for us. next we were one line once again in the main kitchen in front of mini library.
       Because it is the first time for us with new supervisor who has done training, so we started with introduction about our-self one by one to supervisor so we know each other. then we were taught by chef Dino. after that chef Dino give us learning material about continental breakfast. next chef Dino divide the group and I in group 4th. in this group we has job to handle croissant for tomorrow, so we must prepared all today. next after chef Dino done given us a material, we do according to the section that has been on.
        First of all we  prepared all ingredient and the tools that we need for making croissant. after that we choose the place to doing. but before we started, we must do 3 bucket system which chef Dino tech in first semester. finally we started to make croissant 

used straight dough method, mix all dry ingridient




then put in egg to the dough
next, put in enough water
next, mix the dough but not dull
next, roll the dough and make squre 
next, put the croissant fat in middle of dough

then, folding the dough 3 times with 3 times resting 
then, mould the dough 



finally, rest the dough for tomorrow

After we finished making croissants we were given rest for about 1 hour and after that we went back oneline and divided section for general cleaning and I can part to clean the floor. general cleaning today feels different because in accompanied by dangdut koplo songs so that all the general cleaning people were cleaning while enjoying a cool sway. thank you chef Ical and our Kapros Mr. Wawan for having given different color in general cleaning this time and i hope it can be repeated again hehehe.
maybe only this can I give for you, thank you for attentions 

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Daily Activity 11

-
Gambar
Hay Guys kali ini saya akan mencoba  untuk mulai menceritakan tentang keseharian saya di kitchen, kali ini kami mendapatkan kembali appetizer dimana kami mendapatkan menu Peco doang, sandwich dan juga jalangkote. pada hari ini sehubungan dengan hari nyepii namun kami tetap masuk untuk melengkapi absent perkuliahan jadi kami tetap masuk. oke tidak usah lama-lama saya akan langsung masuk kedalam fokus blog ini, seperti biasa kita akan mencari tahu terlebih dahulu secara singkat apa yang akan kita masak. pertama-tama, kita akan masuk dahulu ke peco doang. Peco doang adalah sambal yang berasal dari pulau sulawesi peco disini yang berarti tumbuk dan doang adalah udang jadi, peco doang adalah sambal udah yang yang di ulek bersamaan. Sekarang kita beralih ke yang kedua yatu jalangkoe, Jalangkote adalah makanan ringan kuliner khas Makassar yang bentuknya serupa dengan kue pastel. Bedanya kue pastel memiliki kulit yang lebih tebal dibandingkan jalangkote dan bila pastel di...
Baca selengkapnya

food 1

-
Omelette  ingredient  mushroom onion peppers tomato cheese bacon mixed egg Method  pertama saute mushroom,onion, peppers dan bacon setelah itu masukkan tomato dan mix egg lalu aduk hingga hampir setengah matang masukkan cheese lalu dorong tlur ke sudut teflon hingga adonan bergulung. omelette berwarna kuning dan memiliki tekstur yang lunak  History Omlette pertama kali di temukan oleh Bangsa Romawi yang memasak telur dadar dengan madu dan menyebutnya ovemele, yang secara harfiah diterjemahkan menjadi "telur dan madu". Beberapa orang mengatakan ini adalah asal kata omelet alias telur dadar. Namun sejarah lain mengatakan bahwa Kata omelette sendiri berasal dari bahasa Perancis, yaitu dari kata “oeuf” yang bermakna telur, dan “laite” yang artinya susu.  Kepopuleran omelet sendiri dimulai pada abad ke 18 sejak seorang Jenderal Perang bernama Napoleon Bonaparte melintasi Perancis bagian selatan. Saat itu sang Jenderal memutuskan untuk b...
Baca selengkapnya

Daily Activity 10

-
Gambar
Hay guys kembali lagi di blog saya dan hari ini adalah hari eksekusi di mana semua preparation yang kamarin akan di satukan sehingga terciptalah sebuah masakan yang enak dan juga menggugah selera tentunya. kita kembali melanjutkan perjuangan kelompok dan kembali pada menu soup yang dimana kita kedapatn Tom Yam Goong dan Pho Bo sebelum kita memulai acaranya ada baiknya kia mengenal terlebih dahulu apa itu Tom Yam dan juga Pho Bo. baiklah pertama-tama mari kita kupas si Tom Yam Goong  Thailand terkenal dengan ​makanan yang pedas asam segar​​. ​Salah satunya ada sup tom yam ​yang ​diracik dengan ​beragam bahan. ​​Serai​, cabai hingga daun jeruk juga ​menjadi ciri khas sajian yang populer di dunia​. Tom yum merupakan sajian sup pedas dan asam yang banyak disajikan di beberapa negara seperti Kamboja, Brunei, Malaysia dan Singapura. Secara harfiah, kata "tom yam" berasal dari dua kata Thai yaitu 'tom' dan 'yam'. Tom mengacu pada proses perebusan, sementara ...
Baca selengkapnya