Daily activity 4 minggu kedua ( versi indonesia )

-
         Hay guys hari ini adalah hari terakhir dalam minggu kedua praktek di kitchen. saya awali pagi ini dengan cara yang berbeda dari sebelumnya dimana hari ini adalah hari pertama asrama yang saya tempati tidak mengalirkan air sehingga pagi sekali yaitu pukul 6 saya sudah pergi ke kos teman saya untuk menumpang mandi. setelah masalah mandi usai saya pun bergegas untuk bersiap pergi ke kitchen, di karenakan jam sudah menunnjukkan pukul 7:15. sesampainya di kampus kami pun one line seperti biasa untuk di absen dan di periksa kelengkapan seperti tool bag dan grooming. supervisor pun memanggil nama kami satu persatu untuk segara memasuki kitchen.
          Di dalam kitchen seperti biasa kami kembali one line di main kitchen untuk berdoa dan di berikan arahan apa yang akan di lakukan untuk hari ini, hari ini saya dan kelompok saya menghandle soup. jadi pertama-tama kami mengeluarkan bahan yang telah di prepare kemarin untuk di gunakan hari ini. setelah kami mengeluarkan bahan dari chiller kami pun kembali one line dan di berikan arahan untuk bekerja. setelah itu kami pun pergi ke section masing-masing untuk memulai membuat soup. setelah kami selsai membuat soup kami pun menunggu restaurant buka yaitu pada pukul 12. setelah restaurant buka dan kami siap untuk mengeluarkan soup yang sudah di platting ke restaurant. setelah restaurant tutup kami pun beristirahat untuk makan dikarenakan hari ini tidak ada prepare jadi kami memiliki waktu istirahat dan makan yang panjang.

bahan-bahan soup
rebusan soup

 soup yang telah ready


         Setelah istirahat makan usai kamipun seperti biasa melakukan general cleaning. hari ini general cleaning kurang semangat karena tidak ditemani musik yang biasanya ada. kali ini berbeda dari sebelumnya, di mana hari ini saya membersihakan pastry namun masih di bagian lantai. setelah kami selesai melakukan genral cleaning kami pun kembali one line di depan kitchen untuk bersiapan pulang. nau sebelum kammi berdoa supervisor memberikan kami tiramisu yang di buat CHef Dino untuk di makan dan menutup hari ini dengan doa dan rasa yang manis. dan kami pun pulang dengan rasa bahagia.


Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Daily Activity 11

-
Gambar
Hay Guys kali ini saya akan mencoba  untuk mulai menceritakan tentang keseharian saya di kitchen, kali ini kami mendapatkan kembali appetizer dimana kami mendapatkan menu Peco doang, sandwich dan juga jalangkote. pada hari ini sehubungan dengan hari nyepii namun kami tetap masuk untuk melengkapi absent perkuliahan jadi kami tetap masuk. oke tidak usah lama-lama saya akan langsung masuk kedalam fokus blog ini, seperti biasa kita akan mencari tahu terlebih dahulu secara singkat apa yang akan kita masak. pertama-tama, kita akan masuk dahulu ke peco doang. Peco doang adalah sambal yang berasal dari pulau sulawesi peco disini yang berarti tumbuk dan doang adalah udang jadi, peco doang adalah sambal udah yang yang di ulek bersamaan. Sekarang kita beralih ke yang kedua yatu jalangkoe, Jalangkote adalah makanan ringan kuliner khas Makassar yang bentuknya serupa dengan kue pastel. Bedanya kue pastel memiliki kulit yang lebih tebal dibandingkan jalangkote dan bila pastel di...
Baca selengkapnya

food 1

-
Omelette  ingredient  mushroom onion peppers tomato cheese bacon mixed egg Method  pertama saute mushroom,onion, peppers dan bacon setelah itu masukkan tomato dan mix egg lalu aduk hingga hampir setengah matang masukkan cheese lalu dorong tlur ke sudut teflon hingga adonan bergulung. omelette berwarna kuning dan memiliki tekstur yang lunak  History Omlette pertama kali di temukan oleh Bangsa Romawi yang memasak telur dadar dengan madu dan menyebutnya ovemele, yang secara harfiah diterjemahkan menjadi "telur dan madu". Beberapa orang mengatakan ini adalah asal kata omelet alias telur dadar. Namun sejarah lain mengatakan bahwa Kata omelette sendiri berasal dari bahasa Perancis, yaitu dari kata “oeuf” yang bermakna telur, dan “laite” yang artinya susu.  Kepopuleran omelet sendiri dimulai pada abad ke 18 sejak seorang Jenderal Perang bernama Napoleon Bonaparte melintasi Perancis bagian selatan. Saat itu sang Jenderal memutuskan untuk b...
Baca selengkapnya

Daily Activity 10

-
Gambar
Hay guys kembali lagi di blog saya dan hari ini adalah hari eksekusi di mana semua preparation yang kamarin akan di satukan sehingga terciptalah sebuah masakan yang enak dan juga menggugah selera tentunya. kita kembali melanjutkan perjuangan kelompok dan kembali pada menu soup yang dimana kita kedapatn Tom Yam Goong dan Pho Bo sebelum kita memulai acaranya ada baiknya kia mengenal terlebih dahulu apa itu Tom Yam dan juga Pho Bo. baiklah pertama-tama mari kita kupas si Tom Yam Goong  Thailand terkenal dengan ​makanan yang pedas asam segar​​. ​Salah satunya ada sup tom yam ​yang ​diracik dengan ​beragam bahan. ​​Serai​, cabai hingga daun jeruk juga ​menjadi ciri khas sajian yang populer di dunia​. Tom yum merupakan sajian sup pedas dan asam yang banyak disajikan di beberapa negara seperti Kamboja, Brunei, Malaysia dan Singapura. Secara harfiah, kata "tom yam" berasal dari dua kata Thai yaitu 'tom' dan 'yam'. Tom mengacu pada proses perebusan, sementara ...
Baca selengkapnya