ingredients 3
Lengkuas, laos atau kelawas (Karo) (Alpinia galanga)
merupakan jenis tumbuhan umbi-umbian yang bisa hidup di daerah dataran tinggi
maupun dataran rendah. Umumnya masyarakat memanfaatkannya sebagai campuran
bumbu masak dan pengobatan tradisional. Pemanfaatan lengkuas untuk masakan
dengan cara mememarkan rimpang kemudian dicelupkan begitu saja ke dalam
campuran masakan, sedangkan untuk pengobatan tradisional yang banyak digunakan
adalah lengkuas merah Alpinia purpurata K Schum.
Lengkuas adalah terna tegak yang tingginya 2 m atau lebih.
Batangnya yang muda keluar sebagai tunas dari pangkal batang tua. Seluruh
batangnya ditutupi pelepah daun. Batangnya ini bertipe batang semu. Daunnya
tunggal, bertangkai pendek, berbentuk daun lanset memanjang, ujungnya runcing,
pangkalnya tumpul, dan tepinya rata. Ukurannya daunnya adalah: 25-50 cm × 7-15
cm. Pelepah daunnya berukuran 15-30 cm, beralur, dan berwarna hijau.
Perbungaannya majemuk dalam tandan yang bertangkai panjang, tegak, dan
berkumpul di ujung tangkai. Jumlah bunga di bagian bawah lebih banyak daripada
di atas tangkai, dan berbentuk piramida memanjang. Kelopak bunganya berbentuk
lonceng, berwarna putih kehijauan. Mahkota bunganya yang masih kuncup pada
bagian ujung warnanya putih, dan bawahnya berwarna hijau. Buahnya termasuk buah
buni, bulat, keras, dan hijau sewaktu muda, dan coklat, apabila sudah tua.
Umbinya berbau harum, ada yang putih, juga ada yang merah. Menurut ukurannya,
ada yang besar juga ada yang kecil. Karenanya, dikenal 3 kultivar yang
dibedakan berdasarkan warna dan ukuran rimpangnya. Rimpangnya ini merayap,
berdaging, kulitnya mengkilap, beraroma khas, ia berserat kasar, dan pedas jika
tua. Untuk mendapatkan rimpang muda yang belum banyak seratnya, panen dilakukan
pada saat tanaman berusia 2,5-4 bulan.
Kandungan nutrisi pada lengkuas
Kandungan Nilai
Per 100 g
Total Fat 0,6
g
Sodium 11,8 g
Carbohydrates 15,3 g
Net carbs 12,9
g
Fiber 2,4 g
Protein 1,2 g
Vitamins and minerals
Vitamin A 0
µg
Vitamin C 0
mg
Calcium 0 mg
Iron 0 mg
Fatty acids
Amino acids
Lengkuas Mencegah Kanker
Manfaat yang paling menarik dari lengkuas adalah sebagai
anti kanker. menurut sebuah badan penelitian ilmiah besar, adalah kemampuannya
untuk melawan dan berpotensi mencegah munculnya serangan kanker dan tumor.
Kanker lambung
Sebuah studi pada tahun 2014 di Iran menemukan bahwa ekstrak
cairan lengkuas secara signifikan menghancurkan jumlah sel kanker lambung dalam
tes laboratorium setelah 48 jam, menyebutnya “hasil yang menonjol”.
Leukemia
The Research in Jamaica menunjukkan bahwa lengkuas bisa
menjadi obat ampuh untuk mengatasi leukemia. Namun, perlu lebih banyak
penelitian yang diperlukan untuk mempelajari efek ekstrak legkuas ini pada sel
sehat sebelum mengujinya dalam subjek hidup.
Melanoma
Periset Universitas Chiayi Nasional di Taiwan mempelajari
efek tiga senyawa dari akar lengkuas pada sel melanoma manusia (kanker kulit).
Ketiga senyawa ini memiliki efek “antiproliferatif”, yang berarti menghentikan
pertumbuhan sel baru.
Kanker pankreas
Sebuah penelitian yang dirilis pada 2017 menguji berbagai
senyawa dari lengkuas di laboratorium dan pengaruhnya terhadap sel kanker
pankreas, mereka menemukan bahwa lengkoas mampu menghentikan pertumbuhan sel
baru dan menekan gen patogen yang bertanggung jawab untuk mengembangkan efek
kanker.
Kanker usus besar
Efek lengkuas pertama kali dipelajari terhadap sel kanker
usus manusia pada tahun 2013, para ilmuan menemukan bahwa hal ini dapat
menyebabkan apoptosis atau (kematian sel) pada dua jenis kanker usus besar.
Kanker payudara
Pada tahun 2014, Iranian university menemukan bahwa ekstrak
lengkuas menghasilkan apoptosis di sel kanker payudara manusia. sebuah medical
university study China juga menemukan bahwa lengkoas bisa digunakan untuk
pengobatan alternatif karena mampu merangsang kematian sel pada sel kanker payudara.
Kanker Hati
Taiwan study in 2015 menyelidiki efek dari senyawa lengkuas
yang diekstraksi pada sel HepG2 (kanker hati) menemukan bahwa senyawa alami
tersebut mampu menurunkan metastatik/penyebaran kanker dengan menghentikan sel
agar tidak menempel ke bagian sel sehat lainnya.
Meningkatkan Fungsi dan Jumlah Sperma
Beberapa bagian akar lengkuas mungkin berguna dalam
mempromosikan kesuburan pria. Dalam model tikus, para periset di Iran menemukan
bahwa hal itu meningkatkan jumlah sperma dan motilitas (atau kemampuan untuk
bergerak).
Satu studi di Denmark melihat efek rimpang lengkuas,
dipasangkan dengan ekstrak buah delima, ada pada sperma pada pria manusia
sehat. Periset menemukan bahwa jumlah sperma motil meningkat tiga kali lipat
jumlah plasebo.
Bertindak sebagai Agen Anti-Inflamasi
Kebanyakan penyakit terjadi karena adanya peradangan. Ini
berarti bahwa peradangan kronis dikaitkan dengan perkembangan sejumlah besar
penyakit, termasuk kanker, penyakit jantung, penyakit Alzheimer dan beberapa
lainnya. Akar lengkuas menunjukkan efek antiinflamasi pada tubuh pada umumnya
dan terhadap kondisi tertentu.
Ramuan herbal dengan menggunakan lengkuas ini juga bisa
membantu mengurangi peradangan yang berhubungan dengan arthritis. Dalam
penelitian tahun 2001, subjek yang mengambil senyawa termasuk lengkuas dan jahe
menunjukkan penurunan yang signifikan pada nyeri lutut dan kebutuhan obat dan
status keseluruhan.
Kondisi lain yang bisa diobati dengan salah satu fitonutrien
dalam lengkuas (kaempferol) adalah mastitis. Mastitis adalah radang puting susu
yang berkaitan dengan menyusui. penelitian menunjukan bahwa kandungan
kaempferol mampu mengatasi peradangan.
Antibakteri dan Anticular
Ekstrak lengkuas memiliki efek antimikroba pada beberapa
bakteri yang diketahui menginfeksi makanan, termasuk staphylococcus, E. coli,
listeria, salmonella dan clostridium.
Dengan memasak kerang dengan ramuan ini, Anda mungkin juga
memiliki kesempatan yang lebih baik untuk mencegah efek bakteri yang dikenal
sebagai vibrio. Vibriosis dapat mempengaruhi orang yang makan tiram kurang
matang, namun efeknya mungkin lebih kecil kemungkinannya setelah menambahkan
lengkuas pada resep Anda.
Bakteri bakteri sejati lainnya, yang dibawa oleh sekitar 66
persen populasi dunia (menurut Centers for Disease Control and Prevention)
disebut H. pylori. Namun, bakteri ini mungkin juga telah diperebutkan saat
terpapar lengkuas – sebenarnya ramuan ampuh ini bisa membantu mencegah tukak
lambung yang biasanya disebabkan bakteri H. pylori sekaligus menghilangkan
bakteri itu sendiri.
Antioksidan Tinggi
Sementara kita tahu makan blueberry membantu kita
meningkatkan asupan antioksidan kita sehari-hari. Menariknya, antioksidan dalam
ramuan ini nampaknya paling efektif dalam mengawetkan produk daging untuk jangka
waktu yang lebih lama.
Mendukung Kesehatan Otak
Sebagian karena sifat anti-inflamasinya, senyawa yang
diambil dari akar ini yang dikenal sebagai ACA mungkin memiliki efek
perlindungan otak, mengurangi beberapa bentuk degenerasi kognitif terkait usia.
Mengatasi Sakit Perut dan Masalah Pencernaan
Dalam pengobatan Ayurvedic dan budaya Asia lainnya, ini
digunakan untuk menenangkan perut yang sakit, mengatasi diare, mengurangi
muntah dan bahkan menghentikan cegukan.
Sejarah lengkuas
Komentar
Posting Komentar