Daily activity 1 versi indonesia

-
        Hay guys hari ini saya akan bercerita tenatang aktifitas saya padda minggu praktek di poltekpar makassar. seperti hari-hari biasanya kammi memulai praktek pada pukul 8. kami  mulai one line di depan kitchen terlebih dahulu untuk di periksa kelengkapan toolbag dan grooming kami. setetelah itu supervisor kami pun memanggil namakami satu per satu sesuai pada kertas absen. setelah itu kammi pun kembali one line di dalam main kitchen untuk di berikan arahan dan pemberian menu yang akan di buat pada mingggu ini.
      Namun sebelum kami di berikan recioe menu baru kami terlebih dahulu mengasah pisau kami agar dalam keadaan yang baik pada saat digunakan sehingga tidak menghambat pekerjaaan. setelah selesai mengasah pisau kamipun kembali one line untuk mendapatkan recipe baru. setelah pemberian recipe kami pun menunggu chef datang dengan membaca pelajaran yang telah berlalu. setelah chef dino datang kami pun di bagi menjadi 4 kelompok di setiap kelompok memng handle satu section. dan kelompok kami pun dapat section main course di mana kami bakal membuat sushi.
        Sebelum kammi membuat sushi hari ini kami terlebih dahulu menyiapkan saus dan bahan yang akan di gunnakan dalam pembuatan sushi besok pagi. hari ini kami menyiapkan boil octopus, teriyaki sauce dan batayaki sauce

bahan-bahan 

proses pembakaran alkohol pada mirin

teriyaki sauce

setelah selesai kami pun langsung memulai general cleaning karena kami harus siap sebelum jam 3. jika tidak kami akan mengulang general cleaning kembali. setelah kami melakukan general cleaning kami pun masuk ke dalam kelas untuk  menonton film. setelah menonton film di kelas kami pun kemali one line untuk berdoadan pulang.

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Daily Activity 11

-
Gambar
Hay Guys kali ini saya akan mencoba  untuk mulai menceritakan tentang keseharian saya di kitchen, kali ini kami mendapatkan kembali appetizer dimana kami mendapatkan menu Peco doang, sandwich dan juga jalangkote. pada hari ini sehubungan dengan hari nyepii namun kami tetap masuk untuk melengkapi absent perkuliahan jadi kami tetap masuk. oke tidak usah lama-lama saya akan langsung masuk kedalam fokus blog ini, seperti biasa kita akan mencari tahu terlebih dahulu secara singkat apa yang akan kita masak. pertama-tama, kita akan masuk dahulu ke peco doang. Peco doang adalah sambal yang berasal dari pulau sulawesi peco disini yang berarti tumbuk dan doang adalah udang jadi, peco doang adalah sambal udah yang yang di ulek bersamaan. Sekarang kita beralih ke yang kedua yatu jalangkoe, Jalangkote adalah makanan ringan kuliner khas Makassar yang bentuknya serupa dengan kue pastel. Bedanya kue pastel memiliki kulit yang lebih tebal dibandingkan jalangkote dan bila pastel di...
Baca selengkapnya

food 1

-
Omelette  ingredient  mushroom onion peppers tomato cheese bacon mixed egg Method  pertama saute mushroom,onion, peppers dan bacon setelah itu masukkan tomato dan mix egg lalu aduk hingga hampir setengah matang masukkan cheese lalu dorong tlur ke sudut teflon hingga adonan bergulung. omelette berwarna kuning dan memiliki tekstur yang lunak  History Omlette pertama kali di temukan oleh Bangsa Romawi yang memasak telur dadar dengan madu dan menyebutnya ovemele, yang secara harfiah diterjemahkan menjadi "telur dan madu". Beberapa orang mengatakan ini adalah asal kata omelet alias telur dadar. Namun sejarah lain mengatakan bahwa Kata omelette sendiri berasal dari bahasa Perancis, yaitu dari kata “oeuf” yang bermakna telur, dan “laite” yang artinya susu.  Kepopuleran omelet sendiri dimulai pada abad ke 18 sejak seorang Jenderal Perang bernama Napoleon Bonaparte melintasi Perancis bagian selatan. Saat itu sang Jenderal memutuskan untuk b...
Baca selengkapnya

Daily Activity 10

-
Gambar
Hay guys kembali lagi di blog saya dan hari ini adalah hari eksekusi di mana semua preparation yang kamarin akan di satukan sehingga terciptalah sebuah masakan yang enak dan juga menggugah selera tentunya. kita kembali melanjutkan perjuangan kelompok dan kembali pada menu soup yang dimana kita kedapatn Tom Yam Goong dan Pho Bo sebelum kita memulai acaranya ada baiknya kia mengenal terlebih dahulu apa itu Tom Yam dan juga Pho Bo. baiklah pertama-tama mari kita kupas si Tom Yam Goong  Thailand terkenal dengan ​makanan yang pedas asam segar​​. ​Salah satunya ada sup tom yam ​yang ​diracik dengan ​beragam bahan. ​​Serai​, cabai hingga daun jeruk juga ​menjadi ciri khas sajian yang populer di dunia​. Tom yum merupakan sajian sup pedas dan asam yang banyak disajikan di beberapa negara seperti Kamboja, Brunei, Malaysia dan Singapura. Secara harfiah, kata "tom yam" berasal dari dua kata Thai yaitu 'tom' dan 'yam'. Tom mengacu pada proses perebusan, sementara ...
Baca selengkapnya