Daily activity 2 versi indonesia

-
      Hay guys har ini saya ingin berbagi cerita tentang hari praktek kami di poltekpar makassar. hari ini adalah hari kedua dalam minggu ini. seperti biasa kami mulai one line pukul 8. kami memulai dengan one line di depan kitchen untuk di absen dan di periksa kelengkapan tool bag dan grooming kami. lalu supervisor pun memanggil nama kami satu persatu sesuai urutan absen pada kertas absen. setelah itu kami pun masuk dan kembali one line di dalam main kitchen untuk berdoa dan me review apa yang telah di siapkan kemarin dan apa yang akan di lakukan hari ini.
       Setelah itu kami langsung mengerjakan apa yang harus di kerjakan hari ini, kelompok kami pagi ini memasak nasi untuk sushi dan men fillet salmon  setelah itu kami mulai untuk men set up teble working dan setelah itu kami mulai untuk  membuat sushi sebelum jam 12 sushi kami harus sudah ready. karena ketika pukul 12.30 sudah open resto jadi kami harus menyiapkan sushinya. namun kelompok kami harus menghadapi kendala di mana ketika sudah open resto namun kammi belum selsai di karenakan kurangnya nasi. namun semua teratasi karena kammi meminta nasi yang di masak senior.


proses slice fillet salmon
pemberian nasi dan  tobiko pada pembuatan hosomaki
pennambahan crab stick 
penggulungan hosomaki
pemotongan hosomaki

 sushi yang siap di hidangkan

      Stelah semua sudah selesai kami pun harus membuat periapan untuk besok di ana kammi bakal menghandle soup. setelah selesai kami memulai general cleaning secepat mungkin dan sebersih mungkin karena kami harus sudah selesai general cleaning pada pukul 15.00. setelah general cleaning selesai kami pun istirahat dan mulai makan bersama. setelah makan kami pun istirahat dan menunggu. setelah beberapa jam menunggu yaitu pukul 17.00 kami pun akhirnya one line untuk berdoa dan pulang. dan hari ini di tutupdengan rasa yang indah.

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Daily Activity 11

-
Gambar
Hay Guys kali ini saya akan mencoba  untuk mulai menceritakan tentang keseharian saya di kitchen, kali ini kami mendapatkan kembali appetizer dimana kami mendapatkan menu Peco doang, sandwich dan juga jalangkote. pada hari ini sehubungan dengan hari nyepii namun kami tetap masuk untuk melengkapi absent perkuliahan jadi kami tetap masuk. oke tidak usah lama-lama saya akan langsung masuk kedalam fokus blog ini, seperti biasa kita akan mencari tahu terlebih dahulu secara singkat apa yang akan kita masak. pertama-tama, kita akan masuk dahulu ke peco doang. Peco doang adalah sambal yang berasal dari pulau sulawesi peco disini yang berarti tumbuk dan doang adalah udang jadi, peco doang adalah sambal udah yang yang di ulek bersamaan. Sekarang kita beralih ke yang kedua yatu jalangkoe, Jalangkote adalah makanan ringan kuliner khas Makassar yang bentuknya serupa dengan kue pastel. Bedanya kue pastel memiliki kulit yang lebih tebal dibandingkan jalangkote dan bila pastel di...
Baca selengkapnya

food 1

-
Omelette  ingredient  mushroom onion peppers tomato cheese bacon mixed egg Method  pertama saute mushroom,onion, peppers dan bacon setelah itu masukkan tomato dan mix egg lalu aduk hingga hampir setengah matang masukkan cheese lalu dorong tlur ke sudut teflon hingga adonan bergulung. omelette berwarna kuning dan memiliki tekstur yang lunak  History Omlette pertama kali di temukan oleh Bangsa Romawi yang memasak telur dadar dengan madu dan menyebutnya ovemele, yang secara harfiah diterjemahkan menjadi "telur dan madu". Beberapa orang mengatakan ini adalah asal kata omelet alias telur dadar. Namun sejarah lain mengatakan bahwa Kata omelette sendiri berasal dari bahasa Perancis, yaitu dari kata “oeuf” yang bermakna telur, dan “laite” yang artinya susu.  Kepopuleran omelet sendiri dimulai pada abad ke 18 sejak seorang Jenderal Perang bernama Napoleon Bonaparte melintasi Perancis bagian selatan. Saat itu sang Jenderal memutuskan untuk b...
Baca selengkapnya

Daily Activity 10

-
Gambar
Hay guys kembali lagi di blog saya dan hari ini adalah hari eksekusi di mana semua preparation yang kamarin akan di satukan sehingga terciptalah sebuah masakan yang enak dan juga menggugah selera tentunya. kita kembali melanjutkan perjuangan kelompok dan kembali pada menu soup yang dimana kita kedapatn Tom Yam Goong dan Pho Bo sebelum kita memulai acaranya ada baiknya kia mengenal terlebih dahulu apa itu Tom Yam dan juga Pho Bo. baiklah pertama-tama mari kita kupas si Tom Yam Goong  Thailand terkenal dengan ​makanan yang pedas asam segar​​. ​Salah satunya ada sup tom yam ​yang ​diracik dengan ​beragam bahan. ​​Serai​, cabai hingga daun jeruk juga ​menjadi ciri khas sajian yang populer di dunia​. Tom yum merupakan sajian sup pedas dan asam yang banyak disajikan di beberapa negara seperti Kamboja, Brunei, Malaysia dan Singapura. Secara harfiah, kata "tom yam" berasal dari dua kata Thai yaitu 'tom' dan 'yam'. Tom mengacu pada proses perebusan, sementara ...
Baca selengkapnya