daily activity 7 versi indonesia

-
 Hay guys hari ini seperti biasa saya akan berbagi cerita tentang pengalaman praktek di kitchen politeknik pariwisata makassar. dimana kami memulai praktek pada pukul 8 pagi. seperti biasa sesampainya di kitchen dan hari sudah menunjukkan pukul 8 pagi kami pun one di depan kitchen untuk di periksa kelengkapan seperti tool bag dan grooming dan kemudian nama kami di panggil satu per satu kedalam kitchen sesuai dengan kertas absent kemudian kami kembali one line di cool kitchen.
         Di dalam cool kitchen kami kembali one line di mana kali ini kami berdoa sebelum memulai kegiatan setelah itu  kami pun langsung mengeluarkan apa yang telah di persiapan. setelah itu kami mulai unntuk membuat miso soup. karena hari ini kami menghandle soup, jadi pertama kami merebus dashi dnegan air trus nanti kami beri tambahan berupa miso di akhir dan juga i berikan condiment berupa crab stick, tofu, dan diberikan garnish nori.  setelah selesai kami pun explain menu yang kami buat di resto kemudian kami kembali ke section sembari menunggu resto buka.




      Setelah selesai prepare resto pun buka dan kami bersiap menerima pesanan. setelah restoran tutup kami pun langsung melakukan general cleaning. dimana kali inni saya dapat bagian pembersiahan restroom. setelah selesai melakukan general cleaning kami pun di berikan makan dan kami pun makan bersama-sama. setelah makan kami pun kembali one untuk di berikan masukan saran oelh spervisor kami. setelah itu kami pun kembali beristarahat sembari menunggu pak Ichal. setelah itu kami pun kembali one line dan di berikan masukan oleh pak Ichal dan setelah itu kami pun berdoa dan pulang.
       

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Daily Activity 11

-
Gambar
Hay Guys kali ini saya akan mencoba  untuk mulai menceritakan tentang keseharian saya di kitchen, kali ini kami mendapatkan kembali appetizer dimana kami mendapatkan menu Peco doang, sandwich dan juga jalangkote. pada hari ini sehubungan dengan hari nyepii namun kami tetap masuk untuk melengkapi absent perkuliahan jadi kami tetap masuk. oke tidak usah lama-lama saya akan langsung masuk kedalam fokus blog ini, seperti biasa kita akan mencari tahu terlebih dahulu secara singkat apa yang akan kita masak. pertama-tama, kita akan masuk dahulu ke peco doang. Peco doang adalah sambal yang berasal dari pulau sulawesi peco disini yang berarti tumbuk dan doang adalah udang jadi, peco doang adalah sambal udah yang yang di ulek bersamaan. Sekarang kita beralih ke yang kedua yatu jalangkoe, Jalangkote adalah makanan ringan kuliner khas Makassar yang bentuknya serupa dengan kue pastel. Bedanya kue pastel memiliki kulit yang lebih tebal dibandingkan jalangkote dan bila pastel di...
Baca selengkapnya

food 1

-
Omelette  ingredient  mushroom onion peppers tomato cheese bacon mixed egg Method  pertama saute mushroom,onion, peppers dan bacon setelah itu masukkan tomato dan mix egg lalu aduk hingga hampir setengah matang masukkan cheese lalu dorong tlur ke sudut teflon hingga adonan bergulung. omelette berwarna kuning dan memiliki tekstur yang lunak  History Omlette pertama kali di temukan oleh Bangsa Romawi yang memasak telur dadar dengan madu dan menyebutnya ovemele, yang secara harfiah diterjemahkan menjadi "telur dan madu". Beberapa orang mengatakan ini adalah asal kata omelet alias telur dadar. Namun sejarah lain mengatakan bahwa Kata omelette sendiri berasal dari bahasa Perancis, yaitu dari kata “oeuf” yang bermakna telur, dan “laite” yang artinya susu.  Kepopuleran omelet sendiri dimulai pada abad ke 18 sejak seorang Jenderal Perang bernama Napoleon Bonaparte melintasi Perancis bagian selatan. Saat itu sang Jenderal memutuskan untuk b...
Baca selengkapnya

Daily Activity 10

-
Gambar
Hay guys kembali lagi di blog saya dan hari ini adalah hari eksekusi di mana semua preparation yang kamarin akan di satukan sehingga terciptalah sebuah masakan yang enak dan juga menggugah selera tentunya. kita kembali melanjutkan perjuangan kelompok dan kembali pada menu soup yang dimana kita kedapatn Tom Yam Goong dan Pho Bo sebelum kita memulai acaranya ada baiknya kia mengenal terlebih dahulu apa itu Tom Yam dan juga Pho Bo. baiklah pertama-tama mari kita kupas si Tom Yam Goong  Thailand terkenal dengan ​makanan yang pedas asam segar​​. ​Salah satunya ada sup tom yam ​yang ​diracik dengan ​beragam bahan. ​​Serai​, cabai hingga daun jeruk juga ​menjadi ciri khas sajian yang populer di dunia​. Tom yum merupakan sajian sup pedas dan asam yang banyak disajikan di beberapa negara seperti Kamboja, Brunei, Malaysia dan Singapura. Secara harfiah, kata "tom yam" berasal dari dua kata Thai yaitu 'tom' dan 'yam'. Tom mengacu pada proses perebusan, sementara ...
Baca selengkapnya