DAILY FINAL TEST ENG

-

hello guys this time I will continue the story from the previous blog where the title of my substitution research project is acc by the head of study program where tomorrow I have Hello guys welcome back so today I will discuss the final test which will be carried out on thursday 5 december 2019 at Balairung i Wayan Bendhi Poltekpar Makassar. In preparing for the Traditional Culinary Fest Celebes, we set up an organizational structure to determine the supervisor who will handle all the interests of the event.

And this time I was given the responsibility to make a proposal with one of my colleagues andini suni, so from a few weeks before the event we had prepared our event proposal where we collected all kinds of menus and recipes, this proposal had to be completed 1 week before the event. I also forgot to help other friends to prepare decoration equipment.

Celebes Traditional Culinary Fest event is an event with the theme of Sulawesi. As the name implies we decided that the concept of this event looks more traditional starting from the menu, decoration, to the typical music from South Sulawesi.

Two days before the event was held we were more focused on preparing the packaging, we did it for two days in order to get maximum results.

And on Wednesday we focus on the kitchen to make all types of products. Our inventory also divides our menu into 3 categories namely Blue code for snacks, such as maros, Barongko, Lopis, Klapertart, Beautiful sweet, sesame onde sesame, tetu, banan ball , choux, spring rolls, songkolo, crepes and salted pawa. Furthermore, the white code for drinks, and the red code for maincourse we provide a variety of foods. Although there are some modern menus, we still provide typical Sulawesi flavors or commonly known as Fushion food. .

To handle the menu menu, we divided several groups and my group took a drink. I was able to implement it where I took jackfruit seed flour as the main media for substitution in making cookies, but later I would develop it not only in making cookies but I also wanted to apply it to making a wet cake like a cake is ok maybe that's all I can share about the progress of Rnd that I will do.
thank you guys for reading even though I know no one will read hahahah









Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Daily Activity 11

-
Gambar
Hay Guys kali ini saya akan mencoba  untuk mulai menceritakan tentang keseharian saya di kitchen, kali ini kami mendapatkan kembali appetizer dimana kami mendapatkan menu Peco doang, sandwich dan juga jalangkote. pada hari ini sehubungan dengan hari nyepii namun kami tetap masuk untuk melengkapi absent perkuliahan jadi kami tetap masuk. oke tidak usah lama-lama saya akan langsung masuk kedalam fokus blog ini, seperti biasa kita akan mencari tahu terlebih dahulu secara singkat apa yang akan kita masak. pertama-tama, kita akan masuk dahulu ke peco doang. Peco doang adalah sambal yang berasal dari pulau sulawesi peco disini yang berarti tumbuk dan doang adalah udang jadi, peco doang adalah sambal udah yang yang di ulek bersamaan. Sekarang kita beralih ke yang kedua yatu jalangkoe, Jalangkote adalah makanan ringan kuliner khas Makassar yang bentuknya serupa dengan kue pastel. Bedanya kue pastel memiliki kulit yang lebih tebal dibandingkan jalangkote dan bila pastel di...
Baca selengkapnya

food 1

-
Omelette  ingredient  mushroom onion peppers tomato cheese bacon mixed egg Method  pertama saute mushroom,onion, peppers dan bacon setelah itu masukkan tomato dan mix egg lalu aduk hingga hampir setengah matang masukkan cheese lalu dorong tlur ke sudut teflon hingga adonan bergulung. omelette berwarna kuning dan memiliki tekstur yang lunak  History Omlette pertama kali di temukan oleh Bangsa Romawi yang memasak telur dadar dengan madu dan menyebutnya ovemele, yang secara harfiah diterjemahkan menjadi "telur dan madu". Beberapa orang mengatakan ini adalah asal kata omelet alias telur dadar. Namun sejarah lain mengatakan bahwa Kata omelette sendiri berasal dari bahasa Perancis, yaitu dari kata “oeuf” yang bermakna telur, dan “laite” yang artinya susu.  Kepopuleran omelet sendiri dimulai pada abad ke 18 sejak seorang Jenderal Perang bernama Napoleon Bonaparte melintasi Perancis bagian selatan. Saat itu sang Jenderal memutuskan untuk b...
Baca selengkapnya

Daily Activity 10

-
Gambar
Hay guys kembali lagi di blog saya dan hari ini adalah hari eksekusi di mana semua preparation yang kamarin akan di satukan sehingga terciptalah sebuah masakan yang enak dan juga menggugah selera tentunya. kita kembali melanjutkan perjuangan kelompok dan kembali pada menu soup yang dimana kita kedapatn Tom Yam Goong dan Pho Bo sebelum kita memulai acaranya ada baiknya kia mengenal terlebih dahulu apa itu Tom Yam dan juga Pho Bo. baiklah pertama-tama mari kita kupas si Tom Yam Goong  Thailand terkenal dengan ​makanan yang pedas asam segar​​. ​Salah satunya ada sup tom yam ​yang ​diracik dengan ​beragam bahan. ​​Serai​, cabai hingga daun jeruk juga ​menjadi ciri khas sajian yang populer di dunia​. Tom yum merupakan sajian sup pedas dan asam yang banyak disajikan di beberapa negara seperti Kamboja, Brunei, Malaysia dan Singapura. Secara harfiah, kata "tom yam" berasal dari dua kata Thai yaitu 'tom' dan 'yam'. Tom mengacu pada proses perebusan, sementara ...
Baca selengkapnya